飲食するヘルシー
調査内容
食べ物や飲み物の”今”の姿を、
広い意味での健康、「ヘルシー」という地平からとらえます。
視点は次の３つ。
①成分や素材を＜ヘルシーアイテム＞と呼びます。
②健康につながる食品や食材を＜ヘルシーコンシャス食品＞と呼びます。
③食で期待する効能効果や健康指標の＜効能・指標＞です。
ここでは３つの分野で、
モノや意識に関わる言葉を幅広く取り上げ、
ランキンの上位を占める項目とその動向を紹介します。
①摂取意向が高い成分や素材、＜ヘルシーアイテム＞のランキングと変化。
②健康を意識して広く飲食されている＜ヘルシーコンシャス食品＞のランキングと変化。
③食に期待している効能効果や健康指標の上位を占める＜効能・指標＞のランキングの変化。
＜ヘルシーアイテム＞
摂取意向の成分・素材
意向は「ビタミンC」がトップ、次いで「乳酸菌」
摂りたい意向がある成分・素材で、
意向が最も高いのは「ビタミンC」。次いで高いのは「乳酸菌」。
３位以下、「ビフィズス菌」「カルシウム」「食物繊維」が続く。
ヘルシーアイテムの摂取意向
※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している104アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女
「コラーゲン」は2010年、「乳酸菌」は2014年がピーク
「コエンザイムQ10」「コラーゲン」など
美容系アイテムはダウン
2006年から2018年にかけて、「ビタミンC」がほぼトップを占め続ける。
「乳酸菌」は2006年は12位だったが、2014年には「ビタミンC」 を抜いて1位に、
だが、2018年は2位になり、「ビタミンC」 が再び1位に。
トップ10のアイテムでは、「コエンザイムQ10」
「コラーゲン」といった美容系アイテムがダウン。
「コラーゲン」は2010年がピークで、その後ダウン。
ヘルシーアイテムの摂取意向の変化
（2006~2018 ４年ごと）
※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している104アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女
＜ヘルシーコンシャス食品＞
健康を意識して飲食している食品・食材
健康を意識して飲食しているヘルシーコンシャス食品は、
「ヨーグルト」「納豆」「牛乳」がトップ３。
「豆腐」「緑黄色野菜」「トマト」「たまご」「たまねぎ」が続く
飲食しているヘルシーコンシャス食品
※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している97アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女
上位に変化はない。「ヨーグルト」「納豆」「牛乳」がここ数年上位を占め続けている。
2018年は「オリーブオイル」「鯖」が大きく順位をアップ。
2017年がピークだったのは「豚肉」「チーズ」「たまご」。
2017年まで「豚肉」「チーズ」「たまご」は順位アップしていたが、2018年はダウン。
飲食しているヘルシーコンシャス食品の変化
（2014〜2018）
※ここでは、2006年−2018年の13年間連続して調査している97アイテムが対象。
対象者は20−69歳の男女
＜健康指標＞
ふだん気にしている健康指標は
「体重」「疲れやすさ」「体力」がトップ３。
気にしている健康指標
対象者は20−69歳の男女
「疲れやすさ」は順位アップをし続け、2014年以降は２位を占める。
ここ数年、順位アップしたのは「基礎代謝」「睡眠」「腸内環境」「筋力」。
順位ダウンしているのは「内臓脂肪」「中性脂肪」「皮下脂肪」といった脂肪系の指標。
「アンチエイジング」は2014年がピークで、その後ダウン傾向。
気にしている健康指標の変化
（2006〜2018 4年ごと）
対象者は20−69歳の男女
